花样皮冻的做法步骤，餐桌上不可或缺的美食

食材明细
主料
猪肉皮适量
辅料
水适量
料酒适量
调料
盐适量
葱段3个
姜片3片
小金桔颗粒适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度花样皮冻的做法步骤

文章图片
1已经刮油去油脂处理两遍的猪皮，再放入清水中加入料酒、姜片、葱段， 3至5分钟即可（每次煮制时间5至10分钟不可过长) 。

文章图片
2从锅中取出。

文章图片
3切成小碎颗粒状。

文章图片
4切好的猪皮颗粒干净清爽无油脂。

文章图片
5容器加入适量清水。

文章图片
6盖个盆子防止水溅皮冻中。

文章图片
7盖隔水蒸制1个小时。

文章图片
8蒸好的皮冻。

文章图片
9准备2个矿泉水瓶，里外洗干净（这个刚把水倒出来的瓶子) 。

文章图片
10剪去上面一截。

文章图片
11将皮冻浆装入瓶中。

文章图片
12皮冻浆中加入了黄色金桔皮颗粒，及点缀的小菜，放入冰箱冷藏使其凝固。

文章图片
13剪开塑料瓶取出圆柱型皮冻。

文章图片
14切成适度的片状。

文章图片
15装盘摆放。

文章图片
【花样皮冻的做法步骤，餐桌上不可或缺的美食】16点缀一朵绿色鲜花，皮冻Q弹、颜色美观、春节期间餐桌皮冻是一道必上菜肴，尤其受欢迎。