【青椒烧鸡的做法】 青椒烧鸡的做法相信很多人们都比较清楚，但是自己之所以没有办法做出来正宗的味道就是没有注重其中的细节问题，导致细节部分没有处理好，也没有对于自己的鸡肉处理好，其实应该要将鸡肉全部清洗干净以后切成小块，放入到已经准备好的配料里面进行腌制，大概需要腌制半小时左右 。
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青椒鸡块是一道色香味俱全的汉族名肴，，是将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆 。辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒 。干朝天椒代替，买花椒的时候可咬碎一颗品尝，麻辣刺激的也可以，炒花椒、辣椒的火要小，以免炒糊；
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