一日三餐|鸡蛋和它才是天生一对，每周吃1次，祛湿健脾胃，食欲也增强了鸡蛋

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鸡蛋和它才是天生一对，每周吃1次，祛湿健脾胃，食欲也增强了
虽说假期刚过，但市场上还是很热闹，一日三餐都少不了买买买，一大早走到菜市场，在一个比较偏的角落里，一位上了年纪大妈的菜篮里装有葛根还有两把辣椒叶，还有少许的米椒，这辣椒估计家里没人爱吃才拿来卖，其实比较懂得养生的人都知道这个葛根煲汤喝很好，这个辣椒叶的营养价值也是不错，炒着吃打个汤都很鲜，5块钱一把，买半把就够了，虽说这个辣椒叶不经常吃，但还是很受欢迎，平常吃的最多也就是果实辣椒，趁着今天天气热，买了半把回去炒着吃。进入春季后，雨水比较多，天气也很闷热潮湿，常吃一些辣椒叶对身体还是有很多好处，搭配这个鸡蛋炒，一个星期吃一到两次，能祛除身体的湿气，食欲也增强了。

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也快要到夏至了，常吃一些辣椒叶具有除湿健脾，增强食欲的作用，一些有虚寒胃痛的患者，可以适当的吃辣椒叶，可以改善胃痛，此外辣椒叶还具有消肿止痒的功效，除此之外，辣椒叶的含钙量也很高，比牛奶的钙含量还要高一些，每100克辣椒叶当中所含的钙量是233毫克，辣椒叶味甘甜鲜嫩，口感也很好，还具有养血，健胃功效。这个辣椒叶可以入药还能当蔬菜一样食用，是比较常见的一种食材，辣椒叶和鸡蛋一起炒口味上很清淡，常吃能让食欲增强，也可单独加少许的蒜瓣爆炒，味道也是很棒。想尝一下辣椒叶和鸡蛋一起炒的味道吗？下面可以跟着做法来试试哦，比平时的最普通的韭菜炒鸡蛋，还有鸡蛋炒枸杞叶还要有风味，下面一起来看看这个做法。

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【辣椒叶炒鸡蛋】
食材：辣椒叶一把，鸡蛋两个到三个，食盐，油

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做法：
第一步：把辣椒叶一片片的摘下来，再清洗干净，离根部太近的辣椒叶太老就不要，以免影响口感。

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第二步：锅中烧开热水，把已洗净的辣椒叶倒进锅中，稍稍烫一分钟后就捞出沥干水分，如果想要辣椒叶不含那么多水分，可以把辣椒叶挤成团。

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第三步：取一个大碗，打入鸡蛋，再把刚焯好水的辣椒叶放入打散的蛋液中，加入少许盐调味，最后充分搅拌均匀。

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第四步：锅中放入油，再倒入蛋液，开最小的火慢煎，待底部煎黄后，再翻面。

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第五步：一道好吃的辣椒叶炒鸡蛋就做好了，辣椒叶不管是和鸡蛋清炒，还是搭配其它的食材煲汤，味道都是不错的。
辣椒叶虽好，但是有哮喘病的病人要少吃，因为吃了这个辣椒叶后，使病情加重。所以这个还得注意了。
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