醋溜绿豆芽|夏至后闷热潮湿，多给家人“吃5菜，喝2汤”，清热消暑顺利入伏( 二 ) 热水泡脚|养生|睡眠质量

4、锅内烧适量的清水，水开以后，放入豆芽，焯烫大约1分钟，然后捞出。
5、起锅烧油，放入花椒粒炒香，然后挑出，放入干辣椒爆香，下入胡萝卜，快速翻炒1分钟左右，下入豆芽一起炒，烹入1勺生抽，半勺陈醋，炒出香味，下入韭菜，继续快速翻炒至韭菜断生。
6、加入少许的食盐进行调味，最后在出锅前再次淋入半勺陈醋，翻炒均匀以后即可关火了。
第4菜：扁豆
夏季的时令蔬菜中，一定少不了扁豆，扁豆中富含蛋白质，氨基酸以及多种矿物质，维生素等营养，有助于健脾促消化，同时可以帮助消暑清口，是夏季不可错过的美味。饭店里有一道非常热销的菜便是土豆炖豆角，我们在家也可以做，开胃下饭又营养。
推荐食谱：小炒扁豆丝土豆条

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1、购买扁豆的时候，我们最好选择颜色偏绿，并且豆粒凸起不明显的，这样的扁豆会比较嫩，更容易炒熟也更好吃。
2、扁豆摘掉两端，同时撕掉老筋。清洗干净以后，在案板上切成斜刀的条状，可以再切细一些。
3、土豆削皮，然后冲洗干净，在案板上切成厚片后，改刀切成条状。过一遍清水，洗净表面的淀粉。
4、一块猪瘦肉或者五花肉，洗净擦干以后，切成肉丝状。
5、锅内加入适量的清水，烧热至沸腾，下入切好的扁豆和土豆，在沸水中煮3-5分钟，将二者煮至断生。
6、锅内烧油，下入肉丝，快速煸炒至变色，下入葱花，八角，小米辣炒香，烹入老抽，生抽，翻炒至上色，然后下入豆角和土豆，快速翻炒均匀，加入蚝油，食盐，继续大火翻炒至入味即可出锅。
第5菜：丝瓜
瓜类蔬菜是夏季的一大类，而丝瓜更是不可错过的一种。丝瓜天生自带清甜，水润多汁，无论是做汤还是做菜都非常美味。另外丝瓜中的营养也很丰富多样，除了水分以外，还含有蛋白质，维生素C，以及钙，铁，磷等矿物质营养，平时常吃些，帮助我们精神度夏。
推荐菜谱：西红柿鸡蛋炒丝瓜

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1、准备一根丝瓜，将两头都切掉，然后刮掉外边的硬皮，冲洗干净，切成长条状，放入清水中浸泡备用。
2、准备一个西红柿，洗净以后，切成滚刀块备用。同时将2个鸡蛋打入碗中，蛋液搅散备用。
3、锅内淋入食用油，倒入蛋液，将鸡蛋炒至凝固以后，盛出。然后下入西红柿，同时加入少许食盐，将西红柿炒软出汤。放入丝瓜快速翻炒。
4、烹入1勺生抽，翻炒均匀，直到将丝瓜炒至透明，再次下入鸡蛋，与锅内的食材翻炒均匀以后，就可以出锅了。
2汤第1汤：冬瓜咸蛋汤
冬瓜是夏季消暑的理想食材，冬瓜性凉，富含维生素，矿物质，而且热量很低，男女老少都适合食用。冬瓜可以炒着吃，也可以煮茶，当然夏季用来煲汤的吃法更为常见。

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1、将冬瓜清洗干净，外层的厚皮去掉，然后改刀切成小块状备用。
2、咸鸭蛋剥掉外皮，切成小块备用。同时切一些姜丝。
3、准备一把海米，放入温水中浸泡20分钟。
4、锅内烧热，淋入少许的食用油，放入姜丝和咸鸭蛋，翻炒出香味，然后加入适量的热水，大火烧开。
5、放入冬瓜和海米，搅拌均匀以后，继续在锅内煮8-10分钟，加入少许食盐进行调味即可。
第2汤：红豆莲子百合汤
夏季天热，不仅影响到人们的食欲，很多人晚上也容易失眠难以入睡，从而影响到第二天的工作效率。那么我们不妨常吃些红豆，莲子，可以帮助静心安神，对睡眠有好处。经常给家人煮上一锅红豆莲子百合汤，解渴又滋润。