防病|它俩是绝配，补钙防癌又防病，几块钱煮一大锅，吃个精光汁都不剩软化血管|胡萝卜素|维生素b|延

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昨天去逛超市时，路过豆制品柜台时，看着有豆腐泡卖，就随手买了一盒回来。豆腐泡用大豆腐炸成的金色小块豆腐，也有地方叫它油豆腐。豆腐是经济实惠的补钙佳品，家里大人小孩都离不开它。这种炸过的豆腐比起普通豆腐多了些嚼劲，用来炖菜很美味，于是我又赶忙去青菜柜台买了些菌菇来搭配。
【 防病|它俩是绝配，补钙防癌又防病，几块钱煮一大锅，吃个精光汁都不剩】今天挑选的是平菇，平菇是日常食用菌中最普通的一种，也是最便宜的菌菇了，平菇嫩滑可口，味道鲜美，有类似牡蛎的香味，常吃增强免疫力、降血脂、促大脑发育、防老年痴呆、防癌防病、延年益寿等功效。这道菜可谓是我家的保留菜之一，深受家人的欢迎，尤其老人要多吃，做法很简单，经济又实惠，成本菜几块钱，开胃又下饭，隔三差五就会做一次，每次都光盘汁都不剩下，现在就来分享这菜的做法吧。
【平菇烧豆腐泡】
原料：五花肉 1小块平菇 1盘豆腐泡 1盘青蒜 1根生抽 1勺蚝油 1勺胡椒粉油盐适量
制作：1. 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒； 2. 微微煸炒出油后加入豆腐泡进去翻炒； 3. 翻炒两下后加入平菇进去翻炒； 4. 翻炒两下后加入少许水炖煮； 5. 加入生抽上色； 6. 加入蚝油进去提鲜，炖煮两、三分钟； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8 大火收汁，放入青蒜进去翻炒变色即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先煸炒一下五花肉，微微煸炒出油，这样炒菜更香； 2. 加入豆腐泡和平菇进去翻炒，再加入少许高汤或者水炖煮； 3. 煮时加入点生抽上色，蚝油提鲜，盐调味料，最后放入青蒜。