配料：
冷冻鱼1000g，1个土豆，300克油，2个大蒜，10克姜，20克辣椒，20克干辣椒，10克柠檬汁，10克豆瓣酱，2克盐，4克味精，10克白糖 。
做法：
土豆切条，冷鱼解冻 。
热锅热油，将土豆条炒黄，放入碗中备用 。
三、鱼切块，热锅热油炸黄 。
将鱼盛碗备用 。
5.将蒜末、姜切丝、胡椒粉、干辣椒放入锅中炒 。
6.将柠檬汁挤入炒蒜姜调料中 。
7.另起锅，热锅热油舀豆瓣酱，炒红油 。
将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌 。
9.将开水倒入锅中，将炸土豆条放入锅中 。
【冷冻鱼1000g,土豆1个,油300克,大蒜2颗,姜10克 鱼冷冻之后要怎样烧得比较好吃】10.锅里的水煮2分钟，用勺子把泡沫打掉，倒入准备好的蒜姜调料，适量的盐、味精、白糖，关火 。

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