1、对于春笋，它富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素 ， 春笋具有降低胆固醇，预防冠心病等功效 。因为春笋富含蛋白质和氨基酸，所以它可以为人体提供所需要的能量 。
2、并且春笋含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾?。档凸谛牟〉姆⑸?。
3、再次，春笋含有铁，磷，镁，钙等矿物质 ， 可以促进骨骼发育，可以预防一些老年性的骨质疏松最后 。
【春笋的营养价值及功效】4、春笋还富含维生素b1，维生素b2 ， 维生素c等成分，可以用于预防肿瘤 ， 防治夜盲症等作用 。