怎么做肘子又烂又好吃

福建省这里过年时，有一样风俗习惯，嫁人的闺女每一年都得上猪蹄或是猪肘子，挑回家了给亲爸妈妈吃，早前衣食住行标准会比如今差一些，可是基本上嫁人后，前三年都得送，它早已是持续了几百年定例，所有人都改变不上。

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【怎么做肘子又烂又好吃】 假如想减少猪肘子的油腻感性，它放进压力锅以前，先用滚油把它炸好、炸脆后，再把它倒进料汁中开小火慢炖，那样不但吃起來香，并且口味会更优。