1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克 ， 酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄ 。
2、南瓜去皮后切成块状备用 。
3、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中 ， 再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中 ， 并加入酵母粉 。
4、将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块 。
5、用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟 。
6、将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团 。
【南瓜小馒头简单做法】7、将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子 ， 静置约25分钟醒发 。
8、开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可 。