烩面的做法和配料，烩面怎么做简单又好吃 _经验分享

鸦片鱼的做法

文章插图
【烩面的做法和配料，烩面怎么做简单又好吃】清蒸啊！
材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油
调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法
1 片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。

2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。

3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。

4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。

保持鸦片鱼的鲜嫩口感
贡丸煮汤要煮多久才熟，贡丸放杂烩汤里，弄点什么菜，没有火锅调料怎么办？见贡丸浮上水面在略微煮一会儿就熟了，另外贡丸也比较禁得起煮；可以弄点白菜，鲜蘑菇香菇之类的，其实什么菜都是可以放里的；没有火锅料就自己弄一点啦，想吃红汤的还是清汤的？清汤：你要是真懒得出去买材料就弄一锅清水放锅上煮开，（查看家里有这些东西么：可以放一点当归，枸杞，草果，大枣，草椮，豆蔻稍微增加点香气）如果冰箱里有鸡鸭排骨一系列的那就拿出来一点，化开，放锅里煮，再加入一些葱姜和几伴蒜和一个八角，煮好出香再加一点盐胡椒粉鸡精，一会儿一锅汤底就出来了；想吃红汤的就自己炸点辣子和花椒再放到上述汤锅中煮一下吧。
羊杂烩怎么做

主料：羊肉(瘦)300克

辅料：羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克,

调料：料酒5克，盐6克

营养丰富，软香细嫩。1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内，加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。
羊棒骨做法的绝密配方炖羊棒骨的做法：
准备材料：姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步骤一、羊棒骨用冷水浸泡1小时，冲洗一下沥干。

步骤二、把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。

步骤三、锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。

步骤四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。

步骤五、羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。

步骤六、翻炒几下，待料酒味道挥发出来后，转大火倒水，水没过羊棒骨，然后放入青辣椒和葱段。

步骤七、水开后慢慢打捞出血沫，然后再加上一些水。

步骤八、再次沸腾后，转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后，加入盐再炖1.5小时即可。

步骤九、成品。

羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊材料
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
小诀窍
1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。