今天介绍的这道菜就是清炒平菇，不仅美味而且含有丰富的营养价值，一起来看看吧!

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平菇含有丰富的营养含有18种氨基酸其中有8种是人体必需氨基酸，含有的蛋白质更是达到了鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍，并且平菇中含有极少的脂肪，含有丰富的钙，磷，铁等矿物质，并且也是烟酸、泛酸、铜和钾的重要来源，还含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌等。

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平菇中含有抗肿瘤的多糖，对于肿瘤有很强的抑制作用，并且具有免疫特性，经常吃平菇能更好地提升人体免疫力，预防常见疾病的发生。对于常见的肝炎，慢性胃炎，十二指肠溃疡和高血压都有一定的治疗效果。

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经常吃平菇能舒筋活血，追风散寒、舒筋活络，对于常见的腰酸背痛，手足麻木，经络不通畅的人都有一定的治疗作用。并且吃平菇比吃动物食品更好，更能延年益寿;还能帮助孩子和老人的大脑发育，让孩子更聪明，老人更灵活预防老年痴呆。
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