【知了猴的营养价值】1、蝉其皮曰蝉蜕 ， 富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热 ， 咳嗽音哑 。咽喉肿痛 。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症 ， 据《中国药材学》记载 ， 还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用 。
2、蝉猴性寒、味香 ， 具有散风宣肺、解热定惊等功能 。蝉猴营养丰富 ， 味道口 ， 成为时髦的美味佳肴 。
3、蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王 。

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