食材明细
主料
紫茄子1个
辅料
大蒜3瓣
小葱1颗
小米辣1个
调料
盐1g
糖1勺
生抽2勺
米醋2勺
【家常菜手撕蒸茄子！巨好吃！】香油1勺
蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度家常菜手撕蒸茄子的做法步骤

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1准备主要食材：长茄子一个 ， 小葱 ， 小米辣 ， 大蒜切碎 。

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2把茄子切开 ， 放入锅中蒸10分钟左右 。

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3蒸茄子期间准备调料汁：蒜沫中加入两勺原酿生抽 ， 米醋两勺 。

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4再放盐1克 ， 白糖一勺 ， 芝麻香油少许 ， 混合均匀 。

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5蒸好的茄子把外皮撕掉不要 。

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6等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中 。

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7浇上料汁 ， 撒上香葱即可 。

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8一盘经典的蒸茄子制作完成 。 小窍门
1.茄子最好选择长茄子 ， 比较嫩 ， 口感好 。 2.蒸茄子时候不需要去皮 ， 蒸好以后再去 。

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