怎样炖鸡蛋羹比较嫩

鸡蛋是我们在生活当中比较常见的一种食材，更的很多家庭必备的一种食材，鸡蛋对补充蛋白质，氨基酸，微量元素有比较好的作用，经常吃鸡蛋对增强身体的抵抗力和免疫力都有好处，鸡蛋的做法也比较多，其中炖鸡蛋羹就是适合男女老少食用的一种做法，当然要把做鸡蛋羹做的特别嫩也是有技巧的。

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吃鸡蛋羹的好处
1.鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收。所以没有问题的,不过建议你7个月之内的小孩先不要吃蛋清，以防过敏,另外鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。并不是一天一碗鸡蛋羹就会很好的，要是你吃了很多的补充蛋白质的食物了还要吃这个东西的话那就很浪费了，因为人每天对蛋白质的消化及需求都是有限的，所以还是适可而止才是最好的。
【怎样炖鸡蛋羹比较嫩】 2.鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源，大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮，所以吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以1～2个为宜。胆固醇高的老年人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白之外，所含的多种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。