腊肉又咸又硬解决方案如下所示：
1、有一些腊肉太硬了是由于因为晾干了，而且的内部腊质也硬底化了 。可以用酒喷好再用纱布遮盖，再用材酒喷一次，十分钟喷一次，三次后面再上高压锅蒸十五分钟，自然冷却 。打开就可以趁着热拿刀切片 。之后预留，但是留意是不是质变，不必吃坏了 。
【腊肉又咸又硬的解决方法 腊肉又咸又硬怎么处理】2、或是大伙儿也可以在蒸腊肉之前要先用湿热小水泡，然后蒸 。如果是皮肉硬，就直接把皮放到火上烧到出泡就可以 。

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