维他命这种野菜是天然维生素，古时称为“百岁羹”，老人常吃丝瓜

春天，常常代表着复苏的意思。一个寒冬的寒风悄然而去，迎来了春风拂面，草长莺飞。在冬天里潜伏的动物，离开蜗居的地方，开始寻找食物，开始寻找迁徙。就像韩愈早春呈水部张十八员外，天街小雨润如酥，草色遥望近却无。春天最明显的代表就是那青青脆草了，可能有几个人能把那翠草细细品茗，真正发挥它的价值呢？就算是这样也不多见。

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那么今天呢，我就来给大家介绍一种绿草——荠菜，同时也教你们吃什么。事实上，清明前后，乡下到处都是荠菜，老人小孩要多吃，错过了就得错过了。先告诉你怎么识别。菠菜叶与其他草类有明显的不同，它的枝叶不像其他草类那样光滑，而是锯齿状，头呈箭形。根呈柱状。所以我们在采摘的时候就可以根据它的枝叶来鉴别。

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以下为大家分享一道蒸荠菜。首先进行淘洗，将采摘的荠菜去根，淘洗后，若怕其灰尘过多，不易淘洗。可以用沸水煮熟，洗净。不过别太久了。

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第2步挤干，主要是为了排出多余的水分，以防后续操作因含水率过高而影响口感。
【 维他命这种野菜是天然维生素，古时称为“百岁羹”，老人常吃】

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步骤三：上部，取出面粉，搅拌均匀，把荠菜和面粉完全混合。

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把它放入蒸笼中，用大火烘烤，取出后，会发现每一根枝条上都粘着面粉。绿色与白色，无论是从颜色还是从形状都有了胃口。

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加工五，把蒜捣碎，呈稀泥状，加香油，醋调味。添加少量的盐。一个简单的蒸荠菜就可以煮好了。

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这个蒸荠菜，香味浓郁，入口满口都是纯净的自然！提示：荠菜富含丰富的维他命A和维他命C，能生津、助消化。韭菜有很多吃法，素食和多肉都可以，如炒韭菜，煮汤，凉拌。也可包饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜豆腐羹、春饼等，清香可口，风味独特，鲜美鲜美，营养丰富，是大家喜爱的野菜。年老的人常吃荠菜羹，既能防病又能延年，荠菜常长在田里的菜地里，这样大家去摘荠菜也会更方便！终于，大家不要只局限于荠菜，春草中还有蒲公英、油菜花、灰菜等许多具有食药两用的配料等着大家去发掘哦！

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有时想想大自然真神奇，温和的风、明媚的阳光、清新的空气、天空中漂浮的云彩、蓝天、周围的花草树木，这一切美好的事物都是免费的，所以人类真的应该学会尊重自然、敬畏自然，让我们共同守护我们美好的家园！

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