1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量 。
2、步骤：首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口，这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味 。
3、然后准备作料：将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等放在一起，然后往里面倒入生抽、老抽，少量料酒和黄豆酱等 。
4、然后在往里面放少量盐，放好之后倒入一罐啤酒进行搅拌 。搅拌均匀过后 ， 锅中烧油，油烧热之后倒入料汁和下好两条已经处理好的鱼 。
【啤酒烧鲫鱼家常做法窍门】5、中小火炖二十分钟在大火收汁 。最后往鱼上面撒好红椒粒和一些香菜就可出锅了 ， 啤酒炖鲫鱼就做好了 。