清蒸大闸蟹窍门

1、首先刷洗大闸蟹,清洗紫苏叶,姜切片,部分切丝 , 锅里倒水,姜片码好放在蒸屉上 。
2、大闸蟹刷绍酒,放蒸笼里,白肚朝上 , 表面铺上紫苏叶,姜片,蒸15分钟 。
【清蒸大闸蟹窍门】3、姜丝中加红糖,香醋,拌匀制成蘸料 , 大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。