天麻核桃枸杞鸡汤

食材明细
主料
老母鸡1只
天麻1个
生姜1个
料酒1勺
辅料
核桃6个
枸杞30粒
盐3勺
胡椒粉1勺
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度天麻核桃枸杞鸡汤的做法步骤

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1老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗

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2除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个

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3天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效

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4将天麻切片备用

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5洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。

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6焯水后的老母鸡放进高压锅中。

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7然后放入生姜

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8锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻

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9炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来

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10待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多

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11接着放进胡椒粉调味

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【天麻核桃枸杞鸡汤】12老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出