1、食材明细 。黄瓜 2500克（5斤） 酱油 1250克（2.5斤） 盐 250克 蒜 100克 姜 100克 红糖 100克 花生油 75克 鸡精 75克 白酒 100克 花椒 30克
2、黄瓜洗净晾干 。
3、把调料准备好 。
4、姜、蒜洗净备用 。
5、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时 。
6、蒜、姜切片 。
7、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。
8、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。
【祖国酱黄瓜的做法】9、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中 ， 腌制12小时即可食用 。