【陈皮的作用】1、陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。此外 ， 陈皮所含挥发油 ， 对胃肠道有温和的刺激作用 ， 可促进消化液的分泌，排除肠管内积气 。
2、陈皮辛行苦燥温通，是理气健脾之要药，凡脾胃气滞之呕吐及湿阻气滞者尤为适宜 。对于脾胃气滞较甚，脘腹胀痛较剧烈的患者，常与木香、枳壳等配伍；对于寒湿中阻，脾胃气滞之脘腹胀痛、呕泻的患者，常配苍术、厚朴等药一同使用 。
3、陈皮的药性苦温而燥，善燥湿、温化寒湿痰涎，为治痰之要药，尤其善于治寒痰、湿痰 。

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