我们家真的特别喜欢吃饺子|调肉馅时，牢记以下几点，一定要记得哦我们家真的特别喜欢吃饺子

我们家真的特别喜欢吃饺子，一年四季不管什么时候，雷打不动的一周两次，并且亲朋好友聚餐的时候也少不了。饺子一个个皮薄馅大，外皮筋道可口，内馅鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，实在是太好吃了。

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饺子馅有素的，也有荤的，我们一家都是无肉不欢的，所以平时吃得最多的就是肉馅了，说起调肉馅，它可是很有烹饪技巧的，大家的做法不一样，调好肉馅的味道也是不一样的，有的鲜嫩多汁很好吃，有的呢，就口感很柴，还没有任何的香味。

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【我们家真的特别喜欢吃饺子|调肉馅时，牢记以下几点，一定要记得哦】很多人在调肉馅的时候，都会往里面加水，但是我想说的是，调肉馅的时候，加水是外行，牢记4点，肉馅鲜嫩多汁不腻人，实在是太香了，一点不输饺子店里的。

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第一点：买肉的时候要注意，千万不要买纯瘦肉的猪肉，最好买五花肉，虽然上面有肥肉，但剁成肉馅以后比较细，咱们已经吃不出了，用五花肉剁的肉馅会更香。

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第二点：调肉馅的时候，别只会加水，正确的做法应该浸泡的葱姜花椒水，用热水浸泡，或者是煮沸，然后等到晾凉加入肉馅里面，记得把葱姜还有花椒给扔掉。葱姜花椒水可以起到去腥去异味，还提鲜增香的作用。

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第三点：调肉馅的时候，加完葱姜花椒水，还要多打几个鸡蛋搅拌均匀，因为加了鸡蛋调拌的肉馅，会更加的鲜嫩可口。

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第四点：调拌肉馅的时候，别放生的食用油，记得提前把食用油烧热，放在一旁晾凉以后，再放入肉馅里搅拌均匀，熟油可以更好的激发肉馅的鲜美。