做为南方人|茄子打卤面，简单又方便，厨房小白保证一学就会做为南方人

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做为南方人，其实比较少吃面食的，所以我对于面食这一类真的不拿手。但是我女儿从小就喜欢吃面食，特别是面条，无论是炒的，煮的，拌的，她都爱的，而且能吃满满一大碗还不够。真的一点也不象南方人，对于米饭什么的反而不怎么爱吃。

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既然我女儿对面食情有独钟，所以我家里都会备些面条，时不时会做点给女儿吃，也会经常换着花样吃，免得她吃腻了，但是对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。

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茄子打卤面
【做为南方人|茄子打卤面，简单又方便，厨房小白保证一学就会】所需材料：猪肉200克，茄子150克，葱适量，香菜适量，蚝油1汤匙，味极鲜酱油3汤匙，鸡精适量，盐适量，水淀粉适量，清水适量，食用油适量，面条适量

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烹饪步骤：1、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末

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2、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白，加入少许葱花、蚝油、味极鲜酱油翻炒至均匀

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3、加入茄丁翻炒至变软，再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟

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4、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟，煮至浓稠时加入鸡精、盐调味，再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火

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5、另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
一道美味的茄子打卤面就做好了，简单又方便，超级好吃，你也快来试试吧！

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小贴士：加入调料调味时，因比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。
你喜欢这道茄子打卤面吗？面条你又有什么好吃法呢？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。道