准备主料:
驴肉750克辅料,腊八蒜三根,水晶糖一块,老抽一汤匙,八角2枚,桂皮一小块,干辣椒5克,当归一小条,芝麻油5汤匙 。
做法:
1、新鲜切好的驴肉 。
2、腊八蒜洗好切段备用 。
3、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用 。
4、锅里麻油烧热,姜爆香,放入腊八蒜,倒所有配料 。
5、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1或2瓶加饭酒焖2分钟 。
【腊八蒜烧驴肉的做法】6、改用砂锅煲30分钟 。
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