怎样烧鸭子简单又好吃

1、首先将鸭子斩块,姜切片,青红椒切菱形片 , 把鸭块和冷水放到锅里 , 水开后焯水用冷水冲洗 。锅里烧热油,爆香姜片,放入鸭块炒至鸭皮金黄 。
【怎样烧鸭子简单又好吃】2、加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色 。加入啤酒炒匀转中火,将鸭子焖至软硬适中,放青红辣椒和盐即可 。