这2菜1豆1蛋，生吃是“毒药”，熟吃是“补药”！尤其第一种，秋天出事的特别多( 二 )

其实，这是豆浆的假沸，这时的豆浆还没有煮熟。没煮熟的豆浆会残留胰蛋白酶抑制剂、皂毒素，会引起人呕吐、腹痛、恶心及轻微的神经症状。所以，没真正煮熟的豆浆是有毒的。正确做法是，豆浆沸腾后再煮5分钟再食用。

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我们再来说说豆浆的好处。豆浆的原材料是黄豆，黄豆也是秋季应季食物，黄豆及其制品对人体的好处实在太多了——高钾、低钠、高膳食纤维、高蛋白，相信吸引了不少人；同时，豆浆中的大豆异黄酮一直为人们所称赞。豆浆，一直是人们心中健康饮品的课代表啊~
鸡蛋说到鸡蛋，基本上每个人每天都要吃吧。也是，营养高、价格低、烹饪没啥难度，堪称”平民燕窝“了~但是有的人很偏爱的两种“生”鸡蛋吃法，让养生君不得不提醒下下：生鸡蛋、溏心蛋都是贪图“原汁原味、鲜嫩入口滑” ，可能出事的比较少，基本上没人在意生鸡蛋引发的不良事件。

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生鸡蛋和溏心蛋，其实都没熟，首先是有感染沙门氏菌的风险；更严重一点，可能会使人出现“生物素缺乏症” 。生物素缺乏症：生鸡蛋里有一种抗生物素蛋白，会抑制食物中生物素的吸收，会使人体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等症状。俗话说，你没碰到算你幸运，碰到一次就不得了。想一下，稍微去趟医院就得花一笔银子，还是乖乖吃熟蛋吧~
一枚小小鸡蛋，富含8种与人体组织蛋白质极为接近的氨基酸，人体的吸收率可达98% 。而熟鸡蛋的蛋白质，更有益于人体吸收。同时，鸡蛋黄中富含卵磷脂和卵黄素，能促进脑部发育，提高记忆力......鸡蛋的好处太多了，盘不过来。啥也不说了，你吃就对了！
（来源/家庭医生）