其实 , 这是豆浆的假沸 , 这时的豆浆还没有煮熟 。 没煮熟的豆浆会残留胰蛋白酶抑制剂、皂毒素 , 会引起人呕吐、腹痛、恶心及轻微的神经症状 。 所以 , 没真正煮熟的豆浆是有毒的 。 正确做法是 , 豆浆沸腾后再煮5分钟再食用 。
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我们再来说说豆浆的好处 。 豆浆的原材料是黄豆 , 黄豆也是秋季应季食物 , 黄豆及其制品对人体的好处实在太多了——高钾、低钠、高膳食纤维、高蛋白 , 相信吸引了不少人;同时 , 豆浆中的大豆异黄酮一直为人们所称赞 。 豆浆 , 一直是人们心中健康饮品的课代表啊~
鸡蛋说到鸡蛋 , 基本上每个人每天都要吃吧 。 也是 , 营养高、价格低、烹饪没啥难度 , 堪称”平民燕窝“了~但是有的人很偏爱的两种“生”鸡蛋吃法 , 让养生君不得不提醒下下:生鸡蛋、溏心蛋都是贪图“原汁原味、鲜嫩入口滑” , 可能出事的比较少 , 基本上没人在意生鸡蛋引发的不良事件 。
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生鸡蛋和溏心蛋 , 其实都没熟 , 首先是有感染沙门氏菌的风险;更严重一点 , 可能会使人出现“生物素缺乏症” 。 生物素缺乏症:生鸡蛋里有一种抗生物素蛋白 , 会抑制食物中生物素的吸收 , 会使人体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等症状 。 俗话说 , 你没碰到算你幸运 , 碰到一次就不得了 。 想一下 , 稍微去趟医院就得花一笔银子 , 还是乖乖吃熟蛋吧~
一枚小小鸡蛋 , 富含8种与人体组织蛋白质极为接近的氨基酸 , 人体的吸收率可达98% 。 而熟鸡蛋的蛋白质 , 更有益于人体吸收 。 同时 , 鸡蛋黄中富含卵磷脂和卵黄素 , 能促进脑部发育 , 提高记忆力......鸡蛋的好处太多了 , 盘不过来 。 啥也不说了 , 你吃就对了!
(来源/家庭医生)
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