只需15分钟，在家就能吃上老北京炸酱面，北京人都说地道炸酱面

炸酱面，应该算是北方城市的主要美食之一吧，各地做法不同，在我看来，还是正宗老北京味儿最够味。

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为此，我也一直在研究北京炸酱面的做法，经过不断学习和调试，最终做出了自己认为很满意，家人也觉得非常好吃的炸酱面，我也一直引以为豪。

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但是，就在这两天，还是被我朋友打脸了，因为她让我吃到了比我做的炸酱好吃一百倍的炸酱，我的第一反应：我的妈呀，这也太好吃了吧，让我的炸酱情何以堪！！

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再看看我们家人的反应，真实、夸张，且统一：第一口吸进嘴里，同时抬起头，互看一眼，发出嗯～～的声音。

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于是，我决定，给大家分享一下我们家的这顿炸酱面，从做到吃，才用了15分钟。

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第一：首先从准备配菜开始，配一些爽口的蔬菜，不光能给炸酱面增添营养，同时增加清爽的口感。比如黄瓜丝、绿豆芽、芹菜丁、煮黄豆、红心萝卜丝等等，根据自己喜好来。
我这次准备了：黄瓜，绿豆芽，紫甘蓝。

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黄瓜就直接刨丝即可，绿豆芽焯了一下水，重点在紫甘蓝，紫甘蓝切细丝，然后放入适量盐和白糖，用手抓一抓，直到变软出水，然后加入适量白醋，调成微酸微甜口，不仅非常好看，这样拌进面里还特别好吃，清爽可口。

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另外还准备了每餐必有的青菜，焯水之后，用醋、盐、白糖、香油拌了一下，配着吃，还有炸花生米，也可以偶尔夹一个，调节口感，另外还有杂酱面必备的大蒜。

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第二，配菜准备完毕，就可以开始煮面了，面条我偏向于喜欢圆面条，或者是稍微厚一点的面条。

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第三，面条煮完，就可以开吃了，没错，这顿炸酱面之所以快手又好吃，就在于朋友送的这瓶老饭骨葱油肉丁炸酱，打开瓶盖，舀两小勺，把面拌匀，放上配菜，就着蒜瓣，绝～了～

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这碗炸酱面，一点不夸张，真的是我吃过炸酱面里最好吃的，炸酱的葱香味很浓郁，入口瞬间打开味蕾，接着是非常纯正的酱香，就是香，一点也不会腻，里边还有很多肉块，肉丁一点也不会干柴腻，入口反而很香，葱香、酱香、肉香搭配在一起，咸甜又刚刚好，绝了！

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超大肉粒
【只需15分钟，在家就能吃上老北京炸酱面，北京人都说地道】真的是没有对比就没有伤害，老饭骨，我服了，绝对的绝绝子！

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如果你也爱吃炸酱面，一定要试试，一点不夸张。