中秋节必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉香，比红烧肉好吃再有几天就是中秋节了

再有几天就是中秋节了，不仅气温降低，而且人们的免疫力都下降了，因此，人们每天都做一些有营养的食物，一般有营养的食物，无非就是鸡鸭鱼肉了，而且餐桌上也肯定少不了，肉食是人人爱吃的食物，那么你家肉食，都是怎么做的呢？中秋节必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉香，比红烧肉好吃！小编今天就给大家带来一道牛肉的做法，但是有很多朋友做出来的牛肉又老又塞牙，应该先加上啤酒泡一会，泡出牛肉的血水，这样的牛肉又鲜嫩又入味，下面我就把详细的做法跟大家分享一下。
啤酒洋葱炒牛肉

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By飘雪的季节(来自腾讯....)
配料：
牛肉片300克、洋葱180克、啤酒100克、精盐2克、黑胡椒1克、蚝油5克、生抽6克、食用油4克、青辣椒1个、姜3克、孜然粉2克
烹饪步骤：
1.原料：牛肉片、啤酒和洋葱

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2.洋葱切条备用

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3.姜切丝，青辣椒切小丁备用

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4.牛肉片加入盐和黑胡椒，拌匀

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5.倒入50克啤酒、蚝油、生抽，用筷子拌匀

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6.腌制5分钟

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7.锅中倒入食用油，下入洋葱，炒至六成热出锅

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8.锅中不用加油，直接放入牛肉片，用筷子拨开，牛肉加热过程中，慢慢出水

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9.看到牛肉快被炒出油时，加入姜丝，炒匀

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10.倒入50克的啤酒去腥

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11.锅里没有的时候，倒入洋葱，翻炒均匀

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12.加入小青椒丁，炒匀

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13.加入孜然粉，翻炒均匀关火出锅

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14.香喷喷的炒牛肉上桌啦

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15.费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋

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烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
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