大家好|秋天，鲫鱼鲅鱼靠边站，多给孩子吃此鱼，一周吃一回，头脑更聪明大家好

大家好，我是一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：入秋后，多给孩子吃这种鱼， 8块钱一斤，肉嫩刺少还补钙，真好吃
这几天我们这边连着下了3天的小雨了，真是一场秋雨一场寒，这几天的气温明显比前两天下降了不少。天气变凉，人们的胃口也都大大提升了不少，最近这一周我家已经吃了2次鱼肉了，说起鱼肉，是我家孩子的最爱，特别是我给他做的草鱼，鲜香美味刺又少，孩子百吃不厌。今天我就来跟大家分享一道草鱼的做法，秋天，鲫鱼鲅鱼靠边站，多给孩子吃此鱼，一周吃一回，孩子头脑聪明。

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草鱼
草鱼是生活中最常见的一种鱼类，价格也不高，我们这边的草鱼是8块钱一斤，比其它的鱼类的价格便宜，其营养也是非常丰富的，草鱼中含有丰富的维生素以及钙铁磷等多种微量元素，健脑补钙，孩子吃了对生长发育有很大帮助，一周吃一回，孩子的头脑更聪明。除此之外，草鱼的做法也是很多的，可以炖着吃，可以煎着吃，还可以做炒鱼。下面给大家分享一道草鱼既好吃又简单的做法，入秋后，多给孩子吃这种鱼， 8块钱一斤，肉嫩刺少还补钙，真好吃。

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草鱼
【食材】：草鱼，食用盐，胡椒粉，料酒，白砂糖，生抽，老抽，香醋，玉米淀粉，姜蒜，食用油等
【具体做法】
第一步：准备一条草鱼将鱼鳞去掉，头和尾去掉，再将鱼肚里面的内脏取出来，尤其是鱼肚两面的黑膜一定要去掉，将鱼鳍用剪刀减掉，再在鱼身上拍打一下取出鱼身上的鱼腥线，最后将鱼排给取出来，改刀切成小块装在碗中。

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草鱼
第二步：在碗中加入一勺食用盐，再加入一勺胡椒粉，适量的料酒去腥，用手抓拌均匀放在一旁腌制20分钟。

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草鱼
第三步：准备一块生姜切成片之后再改刀切成细丝，大蒜切成片，再准备一小把葱切成葱段装在碗中备用。

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草鱼
第四步：在碗中加入一勺香醋， 2大勺生抽，一点点老抽上色，一勺白砂糖，搅拌均匀之后将切好的姜丝和蒜片加进来搅拌均匀备用。

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草鱼
第五步：在腌好的鱼肉里面加入半勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一块鱼肉的上面都裹满一层玉米淀粉。

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草鱼
第六步：起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，油温3成热的时候下入处理好的鱼块，开小火慢煎，煎至一面定型翻面再煎另一面，大约煎至10分钟左右煎至两面都金黄加入适量的清水，再将刚才调好的料汁也倒进来转中火炖5分钟左右，一直将汤汁煮至浓稠就可以出锅了。