1、酱料配方：在碗里倒入1勺辣椒粉 ， 1勺孜然粉 ， 1勺白芝麻 ， 1勺烧烤料 ， 它们最佳配比是1：1：1：1 ， 再加入入少许的盐和鸡精调味 ， 最后 ， 再浇上热油把它们充分搅拌拌匀 ， 刷酱就制作完成了 。
2、准备几根火腿肠 ， 火腿肠也没有特殊的要求 ， 根据个人喜好和口感来进行选择 ， 然后把包装去掉 ， 找一根干净的竹签穿进去 ， 接着用刀在上面切一些花刀 ， 这样就能让火腿肠更容易入味 。
3、起锅烧油 ， 油的用量稍微多一些 ， 等到油温升至5成热的时候 ， 把穿好的火腿肠放在锅里炸一下 ， 找到火腿肠表面微红为止捞出来 ， 控油放在盘子里备用 。
【街边烤火腿肠的酱料怎么做】4、刷上酱料即可 。