材料主料:中筋面粉100g、糯米粉100g、豆沙馅适量 。
辅料:沸水适量、食用油适量 。
烫面油炸糕做法:
1、面粉和糯米粉混合均匀,倒入沸水用筷子播散 。
2、稍稍晾凉后,合成柔软的面团醒10分钟 。
3、将豆沙馅分成份团圆 。
4、松弛好的面团在案板上稍微揉匀,分成剂子 。
5、手上抹少许食用油,取一份剂子,在掌心按薄 。
6、放上一份豆沙馅,收好口,不要露馅 。
10、收紧后,再次用手按扁,就成了炸糕生坯 。
11、锅中放入食用油,油温三四成热,放入做好的炸糕生坯,中小火炸制 。
12、炸至两面呈浅黄色中间鼓起捞出 。
13、捞出控油即可 。
【烫面油炸糕怎么做好吃】注意:加入适量糯米粉,炸出来的炸糕不但外酥里糯,凉了也不会硬 。
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