1、宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产 。宁武县油炸糕表皮酥脆 ， 里面精软 ， 香甜却毫不腻口 ， 是宁武本地的风味食品 ， 亦是逢年过节待客的好茶饭 。
2、中文名忻州宁武油炸糕地区山西省忻州市宁武县
3、宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产 。宁武县油炸糕表皮酥脆 ， 里面精软 ， 香甜却毫不腻口 ， 是宁武本地的风味食品 ， 亦是逢年过节待客的好茶饭 。
4、山西多数地区都产黍子 。黍子上碾去壳成黄米 ， 磨成面谓之糕面 ， 用此做此油糕便是晋北各地的风味食品 ， 亦是逢年过节待客的好茶饭 。
【忻州宁武油炸糕】5、宁武油炸糕做法与其它地方大同小异 ， 以温水和糕面 ， 做得少即和得稍软一点 ， 以能捏成把为宜；做得多即将糕面用温水拌温 ， 先撒一层于极滚开水锅上的笼里 ， 熟一层撒一层 ， 撒完蒸熟 ， 出锅后蘸水揉匀 ， 捏成一体整圆饼状 ， 或包豆馅、红糖 ， 捏面两半合圆形 。然后 ， 置胡麻油锅内炸 ， 炸成金黄至枣红色 ， 出油锅即成 。鲜炸的油糕 ， 表皮酥脆 ， 里面精软 ， 因为黄米本身的糖分和涂过糖浆 ， 所以不蘸蜜糖 ， 也觉香甜 。而且这种香甜毫不腻口 ， 是淡淡的、适口的香甜 。