1、主料：黄豆芽150克、木耳30克、蒜5克
【辣炒木耳黄豆芽】2、辅料：油1勺、郫县豆瓣酱2勺、盐1匙、味精0.2匙 。
3、准备原材料新鲜的黄豆芽洗净沥干水份 。
4、锅烧开水放入黄豆芽，焯水断生时间不宜过长 。
5、焯好水的黄豆芽立即放入冷水中过凉冲洗干净 。
6、处理好的黄豆芽沥干水份备用 。
7、木耳泡发好洗净在开水中焯一下后，立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份 。
8、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 。
9、放入黄豆芽同时放入调味料郫县豆瓣酱 。
10、黄豆芽郫县豆瓣酱炒匀放入木耳一起炒 。
11、放入调味料盐和味精中小火炒匀 。
12、黄豆芽木耳完全入味最后撒上香菜即可出锅享用 。
13、香辣可口木耳黄豆芽装入盘中就大功告成了 。