怎样判断黄酒变质了

【怎样判断黄酒变质了】黄酒色泽鉴别——黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体 , 清澈透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物 。
黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香 。
黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味 。
黄酒酒度鉴别——黄酒酒精含量一般为14.5%~2黄酒因贮存、保管不善出现了混浊,只要滋味无改变,仍可饮用;但是黄酒被细菌污染,酒面上悬浮一层薄膜,酒液混浊有沉淀物,口味果酸甚至发臭,这种酒已变质,不能饮用 。
黄酒因贮存、保管不善出现了混浊,只要滋味无改变,仍可饮用;但是黄酒被细菌污染,酒面上悬浮一层薄膜,酒液混浊有沉淀物,口味果酸甚至发臭 , 这种酒已变质,不能饮用 。