养生现在已经成为了一个大趋势|低价近10年，种植面积锐减91%，如今涨价翻倍，果农已不想再种养生现在已经成为了一个大趋

养生现在已经成为了一个大趋势，不仅老年人趋之若鹜，就连年轻人也乐在其中。其实市面上很多食材都可以药食两用，既可以当蔬菜吃，又有一定的药用价值。佛手是典型的南方作物，它的果实造型奇特，既可以制作果脯，又可以入药。早就有很多农民专门种植，不过种植的佛手大部分用来入药了。佛手的行情不太好，低价已经有近10年的时间了，不少农民放弃种植，种植面积更是锐减91% ，今年竟然涨价翻倍，让人意外。

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佛手这种作物观赏性很高，尤其是它的果实。佛手的果实不像其它瓜果那么圆润，它的整体造型有点类似佛祖的大手，果皮是黄色的，鲜艳明亮，再搭配独特的造型，确实有佛家的感觉。人们认为佛手代表着吉祥如意，所以有很多人爱将它当作花卉种在阳台上，不过量不多。
【养生现在已经成为了一个大趋势|低价近10年，种植面积锐减91%，如今涨价翻倍，果农已不想再种】农民以前也爱种植佛手，因为它是一种药材，有一定的经济价值，赶在果实未变黄或刚变黄的时候切片晒干，就可以出售了。还记得佛手上一次高价是在2011年，药用的成片一公斤能够卖到180元，可惜隔年就跌破了50元，此后一直低价，持续到今年初。整整10年的时间，佛手的价格低迷，行情不理想，农民觉得不赚钱，就有很多人放弃了。

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佛手在南方很常见，但是真正大规模种植的并不多，以前的主产区主要集中在两广。据了解高峰期的时候，两广的种植面积可以达到6万亩，从2011年之后持续低价， 10年的时间很漫长，越来越多的农民放弃种植。到了今年，两广地区的种植面积已经不足5000亩，和高峰期相比，锐减了91% 。
低价持续到了今年初，现在新一轮佛手采收，价格一扫之前的阴霾，涨价翻倍了。如今的佛手种植面积减少，市场供应量本就不多，再加上佛手这种作物本就娇贵，不耐旱，也不耐涝，更害怕霜冻，而今年1月份刚刚经历了寒潮，导致佛手减产严重。

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现在佛手在市场上供需很紧张，价格上涨也在情理之中，如今价格已经涨到了85元/公斤，是近10年来，又一个峰值（目前还没向下）。但此前种过的农民，看到如今的高价却已经不会再心动了，因为纵观近30年的行情，佛手只有严重减产的时候才会涨价，而这种年头只出现2次（突破百元一公斤）。而且佛手种起来比较麻烦，这种作物太娇贵了，费心费力又容易减产，已经不想再种了。

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其实佛手这种作物整体的经济价值是比较高的，农民规模种植的主要是用来入药，其实佛手还是很多地区人们钟爱的果脯，在两广也有人那它当奶茶原料。同时佛手还有比较高的观赏价值，如今被很多人当做盆栽，这也可以成为农民的一个销售方向。如果单纯用来入药，佛手的市场需求确实很有限，低价已经成为了常见现象，但如果农民开拓一些其它销路，能进一步地提高收益。佛手虽好，但不适宜大规模种植，低价的风险很高，即使有农民想种，还是要先从小做起。
来源：农忙拾趣