营养|《预包装食品营养标签通则》正在修订，饱和脂肪及糖将列入强制性标识脂肪|标签|蛋白质|通则|李宁

中国青年报客户端北京9月14日电（中青报·中青网采访人员张曼玉）9月14日上午，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍健康中国行动合理膳食行动实施两年来的进展成效。国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，国家卫健委正在组织对《预包装食品营养标签通则》进行修订，修订后的新标准对预包装食品营养信息标识提出了新要求。原来强制性要求预包装食品的营养信息标识包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量，对其他的营养素生产商可选择性标注。新《通则》将增加对饱和脂肪及糖的强制性标识要求，消费者通过看标签可以了解食品中的油、盐、糖的营养信息。
此外，修订的标准还鼓励在食品包装的正面用文字或者图案形式对营养成分表里的营养信息做补充说明，便于消费者更直观地了解预包装食品中的营养特性。
李宁提醒消费者，购买预包装食品或者点餐的时候一定要养成看标签的习惯，以此了解食品的营养特性。 “比如血压高的消费者可能更多关注钠的标识，血糖高的消费者要更多关注糖含量的标识，控制体重的消费者更多关注能量标识。消费者通过看标签可以选择适合自己的食品，不断提升自己的营养健康水平。 ”

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【营养|《预包装食品营养标签通则》正在修订，饱和脂肪及糖将列入强制性标识】李宁介绍，预包装食品的营养成分表上，一列反映营养素的种类，一列是每100克食品中各种营养素的含量，还有一列是NRV营养素参考值百分比，通俗来说，就是每人每天每种营养素需要量的参考值。 “比如蛋白质的营养素参考值百分比是11% ，表示摄入100克这个食品的蛋白质只满足了每人每天需要量的11% ，这是远远不够的，所以还需要从别的食物中摄入蛋白质。 ”