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材料：主料：肥牛片；辅料：金针菇 ， 芥兰 ， 青红辣椒 ， 蒜肉 ， 黄瓜 ， 胡萝卜；调料：蚝油 ， 绍酒 ， 酱油 ， 水淀粉 ， 白胡椒粉 ， 冰糖
做法：1、将金针菇去尾部 ， 青红椒切丝 ， 大蒜拍碎切蓉；
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上 ， 入微波炉高火4分钟；
4、芥兰切成3厘米的小段 ， 飞水加油、盐 ， 捞出待用；
5、锅内放油煸香蒜蓉 ， 倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁 ， 浇在牛肉卷上；
6、长盘摆放焯熟的芥兰段 ， 将牛肉卷码放在上面 ， 黄瓜片 ， 红辣椒丝装饰 ， 即可 。
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