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下午下班回家的路上 ， 遇到街边叫卖菠菜的 ， 三元钱两大捆 ， 于是就买了一大兜 。 菠菜是农民自家种的 ， 所以卖得十分便宜 。 看着一大兜菠菜 ， 想着怎么能快速将其消灭掉 。

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忽而想起在网上看到蒸菠菜疙瘩的做法 ， 用到大量的菠菜 ， 而且本人从来没有尝试过 ， 于是就决定亲自尝试一次 。
下面就和大家分享一下制作过程：
1.菠菜去根去黄叶 ， 清洗干净 ， 锅中加水烧开 ， 下入洗好的菠菜 ， 烫一两分钟 ， 之后捞出 ， 过凉水 ， 攥干多余水分 ， 最后用刀切碎；
2.把切碎的菠菜放入大盆里 ， 打入一枚鸡蛋 ， 加适量食盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 加入两勺面粉 ， 适量清水 ， 搅拌成稍微浓稠点的面菜糊；

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3.蒸锅加水烧开 ， 蒸格上铺上干净的笼布 ， 倒入拌好的面菜糊 ， 用硅胶铲子抹平 ， 大火继续蒸十分钟 ， 关火 ， 继续焖三分钟；最后打开盖子 ， 取出倒扣到案板上；另外准备蘸汁：辣椒油、香油、香醋、凉白开 ， 拌匀即可；

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【编辑搜图请点击输入图片描述编辑搜图请点击输入图片描述下午下班回家的路上|菠菜换种吃法，做成菠菜疙瘩，蘸着料汁吃，一盘都不够吃！】编辑搜图
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4.用刀切成菱形方块 ， 方便食用；趁热蘸着料汁 ， 别具风味！

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5.菠菜换种吃法 ， 做成菠菜疙瘩 ， 面菜一体 ， 蘸着料汁 ， 既美味又养生！没有吃过的朋友可以尝试一下哟！
来源：文化体育说

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