贴秋膘|炒大公鸡时，很多人用错了水，难怪鸡肉发柴不香，家人不爱吃贴秋膘

贴秋膘，其实是以前生活条件差，秋天是丰收的季节，可以吃到平时吃不到的食材。平时吃不饱的肚子，这个季节可以吃饱，人们多多少少都会长上几斤肉，以备冬天的时候抵御寒冷，得以健康平安的度过冬天。
现在条件好了想吃啥吃啥，但是人也更加娇贵，很多人有苦夏的情况，经过夏天人体出汗等原因，很多人会出现体虚，那么就要趁着秋天天气凉快，食欲好的时候调理身体。

文章图片
贴秋膘吃这肉，比猪肉便宜，比牛羊肉营养，身体强壮不易长肉！最近猪肉涨价厉害，混合肉已经突破二十块钱一斤了，很多地方精肉接近三十块钱一斤。那么鸡肉就是不错的选择，我是在农村大集上买的老农养的大公鸡，半年鸡龄，十六块钱一斤，比吃猪肉合算吧！鸡肉细腻，人体可以得到很好的吸收，而且不易上火，比吃牛羊肉更健康。今天给大家分享一道家常炖鸡的做法，相信你家一定也喜欢！

文章图片
材料：大公鸡一只白玉菇葱姜花椒八角油盐蚝油酱油
【贴秋膘|炒大公鸡时，很多人用错了水，难怪鸡肉发柴不香，家人不爱吃】做法：1在老农那里买到鸡，去宰鸡店让店老板给剁成小块收拾好，回家后凉水下锅，开锅后挺火，捞出鸡块冲洗干净备用。

文章图片
2起锅烧油，油热放入鸡块煸炒出油脂，放入姜片，花椒，八角炒香后，在放点酱油改色。

文章图片
3添入适量清水，水尽量添足，以炖煮的中间不再添水为宜，中间添水影响口感哦，如果实在水少，那就添开水。

文章图片
4记得放上两根葱段。

文章图片
5大火烧开后转小火，继续炖煮四十分钟左右，鸡肉已经就成熟了，放入处理好的白玉菇。

文章图片
6接着再炖五分钟左右，放盐，蚝油调味。

文章图片
7放盐后要再炖煮五分钟左右，让鸡肉入入味，放点香菜碎，即可出锅食用。

文章图片
好吃营养不上火的家常炖鸡就做好了，原汁原味很好吃哦！

文章图片
来源：宝贝孕育记