红烧肉食材：五花肉300克、生抽2勺、熟鸡蛋5个、姜片4片、干山楂1小把、盐适量、老抽大...|国庆节请客吃饭必备，百吃不厌的硬菜，大人小孩也特别爱吃！( 二 ) 红烧肉

7热锅放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒丝，然后去掉不要，再下少量葱姜爆锅，煸出香味后倒入龙虾翻炒；
8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒；
9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁；
10出锅后别忙着吃，继续浸泡十五钟左右，让汤汁的滋味更加渗透进去，同时把料包丢掉。
金针菇拌黄瓜

文章图片
食材：金针菇拌黄瓜，金针菇150克；草黄瓜2根；红椒半个；大蒜4瓣；盐；生抽；糖；陈醋；香油；
步骤
1金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；入开水中焯一下；捞出，迅速过凉，挤干水分；黄瓜切丝；红椒切丝；
【红烧肉食材：五花肉300克、生抽2勺、熟鸡蛋5个、姜片4片、干山楂1小把、盐适量、老抽大...|国庆节请客吃饭必备，百吃不厌的硬菜，大人小孩也特别爱吃！】2大蒜拍扁后剁成碎末；添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；以上原料混合；淋上味汁儿拌匀即可。
青椒腐竹结

文章图片
食材：青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜末、蒜末、干辣椒
做法
青椒切块，凉水泡发腐竹结。炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香
放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
虾仁豆腐羹

文章图片
食材
内酯豆腐1盒、鲜虾若干、葱、姜末、料酒、盐、糖、白胡椒、香葱、芝麻油、生粉
做法
红红的虾头呀，一边小火煸，一边用铲子轻轻把虾脑拍出来，炼出的虾油红红的，虾头又香又脆，不要问我虾头去哪儿了，我吃了。嘎嘣脆，虾肉味，还补钙。
虾剥皮去虾线，水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。虾切粒，切大点，虾切好用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥
小碗里加入盐、糖、生粉，约150ml水调个芡汁儿，小火煸香葱姜末，烹料酒
关小火下入焯烫好的豆腐，务必要温柔啊，轻轻的滑进去下芡汁儿，下虾粒，一定要放到有汤的地方，摆在豆腐上熟不了了。用勺背轻轻的推，虾和豆腐均匀了即可。
可以盖盖子小火焖1分钟。虾油的效果看着就有食欲！讲究的可以勾个二回芡再出锅。白豆腐血豆腐，勾芡一般都要两回才浓。淋上芝麻油撒上香葱。
来源：田田的搞笑段子