干锅千叶豆腐用料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根...|色香味俱全的几道家常菜，看着就有食欲，喜欢的赶紧学起来！干锅千叶豆腐

干锅千叶豆腐

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用料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量、李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法：
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，继续煸炒。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
鱼片蒸蛋

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用料：鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花；
做法
1、.将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟；
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦；
3、烧沸蒸锅，放入蛋用中火蒸约五六分钟；然后加入鱼片、葱花铺放在面；
4、续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后取出；
毛豆烧仔鸡

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食材：毛豆250克，鸡500克，盐5克，白砂糖8克，酱油15克，料酒20克，大葱5克，姜2克，八角2克。
做法：
1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；
2.葱、姜洗净，分别切成段和片；
3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；
4.放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
5.最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。
芹菜炒肉

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食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量
调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油
做法
1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟
2.芹菜洗净择去叶籽，切成长短差不多的段
3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用
4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟
【干锅千叶豆腐用料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根...|色香味俱全的几道家常菜，看着就有食欲，喜欢的赶紧学起来！】5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀
6.放入食盐和鸡精调味即可出锅装盘。
来源：赵楒音