主料：猪后腿肉
辅料：盐，花椒
流程：1.后腿肉除掉猪肉皮，切割成每公约五厘米，长四十厘米，重约一百五十克多条形，并且在肉条上刺上小孔，穿着细麻绳 。摆放 。
将菜锅热，立即倒入盐与花椒，炒约二十分钟，待锅中盐热并传出香气后，将炒好的花椒和盐倒入盆里，均匀的码上肉条，拌入各种各样辅料，再放到腌制的容器中 。
在罐体底端摆放核桃皮，花生壳，柏树枝，木屑，引燃逐渐熏制，在熏制的过程当中，持续滚动肉条 。
【猪后腿肉辅料:盐,花椒步骤 四川烟熏肉怎么做好吃】当肉展现出淡黄色，水份已干就可以 。
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