前几天分享了一道鸡蛋酱 ， 我说比牛肉酱或者猪肉酱都好吃 ， 很多朋友不买这个账 ， 私下留言说就喜欢吃带肉的酱！没有肉吃不下饭！这可真是够倔强的 ， 不过挺好的 ， 这一点倒是和我有得一拼！哈哈！

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既然提意见 ， 那咱就不能这个耳朵进那个耳朵出 ， 那都是整天看葫芦娃的人才干的事儿！今天的香菇牛肉酱走起！
还真别说 ， 它对改变你的厌食症特别有效 ， 啥 ， 说到这儿你还不信？来来来 ， 老马这就拿个馒头蘸着吃 ， 让你瞅瞅……

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你就说馋不馋吧……没事 ， 老马不是小气的人儿 ， 这个怎么做出来的 ， 分分钟告诉你！
牛肉直接炒熟并不容易 ， 所以我们需要单独把它先入水煮个差不多才好 ， 你看 ， 一开始就把先后顺序告诉你了！

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不用太多料 ， 只需放两个大料加上几个姜片就好 ， 然后倒点料酒去去腥 ， 毕竟咱们不是做卤牛肉 ，

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大概煮上个二十分钟 ， 就可以把牛肉捞出来 ， 先放一旁晾凉然后再操作其他的 ，

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咱们可以等等先把香菇搞定 ，
锅中续两碗水 ， 水煮开后 ， 放入收拾好的香菇 ，

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香菇倒也不用烫太久 ， 只需要一两分钟就可以 ，
然后捞出 ， 记着先直接过边凉水后 ， 再放一旁备用 ，

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这时候 ， 牛肉差不多也可以下手切块了 ， 至于牛肉怎么选 ， 选哪个部位 ， 一般是建议用后座的瘦肉 ， 但是我还是比较喜欢用肋条 ， 如果不喜欢吃这个筋膜的 ， 可以换成后座肉 ，

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切好后 ， 放到碗中就好 ， 最好这个时候别偷吃 ， 不是说小气舍不得啊 ， 是牛肉还没怎么入味呢 ， 吃了多浪费 ， O(∩_∩)O哈哈~

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过水的香菇也是一样的待遇 ， 切成和牛肉大小一致的小块 ， 如果没做到 ， 后面做不好吃了可别找我 ， 呵呵 ，
切好同样记着放碗中 ，

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准备点线椒 ， 切成小段 ， 再加点红美人椒配个颜色 ，

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如果有喜欢吃辣的 ， 可以把线椒加倍 ， 或者干脆直接用小米辣 ，

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大葱可以不用 ， 是不是一阵窃喜？但是大蒜需要多备点 ， 切末的时候 ， 尽可能地细一点 ，

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姜末也要配一些 ， 毕竟它和大蒜的关系不错 ， 离了谁心里也不得劲！

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这些准备好 ， 就可以开火坐锅 ， 这诱人的蓝 ， 肚子饿的时候格外迷人……

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先热锅 ， 家里有条件的就续点花生油 ， 比平时炒菜稍微多些 ，

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