1、食材：酸菜半袋、猪肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒酿2茶匙 。
2、主要食材：酸菜、猪肉 。
3、猪肉切大片 。
【酸菜蒸肉做法窍门】4、切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟 。
5、酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块 。
6、切好的酸菜放入盘底 。
7、腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀 。
8、抓匀的猪肉码放在酸菜上 。
9、加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁 。
10、放入蒸锅蒸20分钟 。
11、蒸好的酸菜猪肉取出即可食用 ， 酸爽不腻 。

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