黑木耳|胆固醇的“清洁工”被找到，不是黑木耳，平时带着吃，养好血管？沙坦类|慢性疾病|吃降压药|陈

老沈是一名中学老师，退休后在家每天就是逗鸟，打麻将，遛弯，前几天老沈吃完饭出门散步，一直到很晚也没有回来，老沈的儿子比较担心，急忙给老沈打电话，结果是医院的护士接的，护士告诉老沈的儿子，老沈因为急性脑梗死昏倒在公园的躺椅上，被路过的人看见送往医院，现已经抢救过来了。据了解，老沈一年前曾检查出胆固醇偏高，但是一直没有控制过饮食，也没有复查过，从而胆固醇持续升高，最后引起的血管堵塞，造成的脑梗。

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其实临床上不难发现，很多老年人上了岁数后多少都会存在心脑血管方面的问题，例如高血脂，属于三高中的一种。一般的血脂检查主要是四个指标，胆固醇甘油三酯，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，而老沈胆固醇一直过高，且没有控制，从而出现血脂升高的问题，诱发疾病的发生。

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老沈出院后，医生让老沈除了按时服药外，还需要控制饮食，像老沈口味重，很喜欢吃一些咸的食物，对血管的危害很大。同时还要多注意血管的保护，吃一些有助人体胆固醇降低，对血管有利的食物。老沈回家后，朋友前来探望并告诉老沈，可以多吃一些黑木耳，有益于清洁血管，促进血管内的垃圾排出。

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“黑木耳”真的能降低胆固醇吗？
黑木耳在我们日常饮食中很常见，营养价值较高，例如蛋白质、硫胺素、胡萝卜素、赖氨酸、软磷脂等，有着素食之王的称号，对人体有很好的保健预防作用，黑木耳中含有的黑木耳多糖，在实验中被证实可以加速动物体内的胆固醇的代谢，降低胆固醇和甘油三脂的含量，其次食用黑木耳多糖的动物凝血时间明显延长，血栓形成的时间也有所延长，从而研究人员认为黑木耳中的多糖可以有助于降低胆固醇，预防血栓。但是事实上，黑木耳中含有的多糖含量并不多，且纯度也低于试验中动物所食用的纯度，所以很难通过食用黑木耳来达到降低胆固醇的作用。

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胆固醇的“清洁工”被找到，不是黑木耳，平时带着吃，养好血管。
【 黑木耳|胆固醇的“清洁工”被找到，不是黑木耳，平时带着吃，养好血管？】比起黑木耳，有一种食物对胆固醇有很好的作用，且对心脑血管方面也有很好的预防作用，它就是核桃。核桃属于坚果中的一种，有研究显示，用核桃替代占总热量20%的脂肪、黄油、红肉等食物四周后，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇均有所下降，而也有研究显示每天少量的坚果，可以有助于预防心脏病，预防预防糖尿病，延缓寿命等。新英格兰医学杂志有将坚果和种子类食物吃得过少列为心血管疾病的十二大元凶之一，所以心血管疾病高危人群可以少量食用坚果。切记，食用的量不可过多，美国以心脏协会建议每周摄入4次以上坚果，每次一小把，约不超过42克。