大家好|一直纠结海鲜是冷水下锅还是热水下锅，这下简单了大家好

大家好，我是球球妈，一个专注于分享家常美食做法的博主，今天来分享一个海鲜最简单的做法。
不知道什么原因，每年一到夏天就特别馋海鲜，也许是因为海鲜大量上市，去菜市场经常看到很多成筐卖海鲜的，看上去相当诱人，特别好吃，所以隔三差五的会买一些小海鲜回来。其中花蛤算是性价比非常高的海鲜了，在我们当地的菜市场，大一点的十元两斤，小一点的十元三斤，吃起来还是比较划算的。今天就买了一些花蛤回来，用最简单的方法去烹饪的。而且对面的虾卖的也很鲜很好，所以就一起买了回来，两样一起煮啦，味道特别好。
有很多时候都会纠结到底海鲜是冷水下锅还是开水下锅呢，今天我直接做的无水煮海鲜。所以也不用纠结这个问题了，把清洗好的海鲜直接放入锅里，加热以后熟透就可以取出来。这样做出的保持了海鲜的原汁原味，非常鲜美。

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【大家好|一直纠结海鲜是冷水下锅还是热水下锅，这下简单了】接下来说一下具体的制作步骤。
准备的食材有：
花蛤，大虾，香醋，香油。

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制作步骤：
1、花蛤买回来以后要放在清水里面，加入一勺食盐搅拌一下，让它充分的吐沙两个小时以上，吐干净了以后再把它冲洗干净，放在筛子里控干水分备用。大虾清洗干净以后，放在筛子里控干水分备用。

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2、把准备好的两样食材直接放在锅里，盖上锅盖，开中火慢慢煮，在加热的过程中，花蛤和大虾里面会出来非常多的水分，所以就不用额外的再加水了。

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3、加热到顶部的大虾全部变红就熟啦，取出来以后控水放入盘中。

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4、准备一个碗，里面放入香醋，香油，搅拌均匀，搭配料汁就可以直接吃了。

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这样做出来的海鲜非常新美，很嫩很好吃，喜欢的可以试一下。

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烹饪小提示：
这次烹饪大虾为了保持它肉的紧致感，所以没有去虾线，吃的时候
又去的
，这样做相对来说比较麻烦。也可以在清洗的时候就一并把虾线去掉，这样做的好处就是吃起来非常方便，但是这样做出来的肉质没有不去虾线做出的肉质紧实，看大家的喜好，喜欢吃哪种的，按自己的口味来做即可。
烹饪小海鲜的方法就分享到这里啦，喜欢球球妈的原创文章，记得点赞、转发和关注来支持我吧，您的评论和点赞，是对球球妈最大的肯定和支持哦！
来源：搜狐