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蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜3棵蒜瓣7瓣盐
做法
1 ， 将油麦菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成8厘米左右的段 。
2 ， 将蒜拍成蒜蓉 。
【蒜蓉油麦菜食材： 油麦菜 3棵 蒜瓣 7瓣 盐做法1|开胃解馋的几道下饭菜，简单实惠味道棒，学会做给家人尝尝】3 ， 锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入蒜蓉爆香 。
4 ， 向锅内加入油麦菜 。

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口蘑西兰花
食材：口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油） 。
做法：
1、口蘑、西兰花洗净切片 ， 红椒切丝或块 。
2、锅里放油七成热 ， 放入生姜 ， 倒入口蘑 ， 煸炒一会 。
3、加入西兰花和红椒 ， 迅速翻炒 。
4、加盐 ， 鸡精 ， 胡椒 ， 蒸鱼豉油（或蚝油） 。

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辣炒鸡心
食材：鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量；
做法
1、鸡心一斤 ， 焯水 ， 凉水下锅 ， 水开一分钟左右捞出；
2、洗净的鸡心切除心管部位 ， 去油 ， 去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开 ， 好入味
3、再次洗净 ， 用适量料酒 ， 十三香 ， 盐腌制十分钟；
4、附料备好 ， （如图）辣椒切滚刀片 ， 胡萝卜切片 ， 葱姜蒜切好；
5、热锅凉油 ， 放入红辣椒 ， 孜然；
6、放入蒜蓉辣酱炒香 ， 葱姜蒜 ， 胡萝卜；

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泡椒大鲫鱼
食材：大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤 ， 盐、糖、味精、葱花、香菜末
做法：
1.把大鲫鱼宰杀治净 ， 在鱼身斜剞数刀后 ， 放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟 ， 捞出装盘 。
2.净锅上火放菜油烧热 ， 下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香 ， 掺入适量鲜汤 ， 加盐、糖、味精调味 ， 略勾薄芡 ， 起锅浇淋在鱼身 ， 撒上葱花、香菜末和小米椒节即可 。
来源：这样说历史

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