【乡愁就是味觉上的思念|教您做最好吃的肉饼，皮薄肉厚又好吃，端上桌老公一口一个！】乡愁就是味觉上的思念 ， 无论一个人在外闯荡多少年 ， 即使口音变了 ， 但对故乡的食物 ， 仍怀无限意念 。 做美食就像做人 ， 必须真材实食料 ， 还要去杂选优 。 精心烹饪才会成为美味佳肴 。 小时候 ， 妈妈总会在周五给全家做肉饼 ， 每张肉饼皮薄而软 ， 面厚而香 ， 咬一口 ， 油汪汪的 ， 那真一个香啊！只是想想都不由自主的流口水！如今 ， 小仙女也是吃过各种美食的人 ， 但肉饼的滋味最难忘怀 ， 尤其是妈妈做的肉饼！

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妈妈做的肉饼 ， 形状跟平时我们吃的肉饼都不一样 ， 而且也是有技巧的 ， 做出来的味道超级赞！狠狠地一口下去 ， 肉香里伴着酱香 ， 哇塞回味无穷！后来结了婚之后 ， 我也开始学做这款肉饼了 ， 今天教您做最好吃的肉饼 ， 做出不一样的味道 ， 让你做出营养又好吃的美食 ， 让你省时、省力、省心 ， 为家人做出独特美味、让饭菜充满浓浓家乡的味道！所需原料；牛上脑肉300克 ， 牛肥油200克 ， 生姜20克 ， 黄酱30克 ， 250克大葱 ， 花椒20克 ， 大料3个 ， 中筋面粉500克 ， 所需调料；盐 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 香油 。

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首先准备一壶开水将花椒大料放在一个碗里把开水浇在碗里表面盖一层保鲜膜焖5分钟 ， 牛上脑和牛肥用搅肉机一起搅成肉馅 ， 生姜切碎加入到里面拌匀 ， 然后加入黄酱 ， 用花椒大料水拌匀调入盐 ， 味精 ， 胡椒粉备用 。 大葱切成葱花用香油拌匀撒在肉馅的表面 ， 500克中筋面粉提前用开水烫熟一半 ， 然后另外一半加入冷水和成面团表面刷上油用保鲜膜盖住醒发半个小时备用 ， 将醒发好的面团在案板上搓成圆条 ， 然后用手揪成30克一个的面剂子按扁 ， 将剂子擀成中间厚两边薄的圆饼 ， 从中间往里填50克的牛肉馅用双手将其包住成圆形 ， 电饼铛烧热 ， 将饼收口的一面朝下放进饼铛 ， 烙成两面金黄即可 。 皮薄肉厚又好吃 ， 每次做好端上桌 ， 老公都忍不住流口水 ， 一口一个吃得真过瘾！

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其实我的拿手菜有很多呢！但我愿意去学更多的美食 ， 不只是为了吃 ， 而是去体验亲手制作美食的乐趣 ， 感受家人吃后的那种满足感 ， 让我感觉到幸福 。 我爱美食 ， 也喜欢美食带来的幸福感！比起享受美食 ， 我更喜欢等待美食出炉 。 比起遇见你 ， 我更难忘是在见你之前内心的煎熬 。 比起一段恋爱 ， 我更在意的是爱上你的过程 。 我们对与美食的重视 ， 恰如我们对生活的重视 。 追求美食才能更好享受生活 。
来源：赵楒音

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