在湖北恩施有一种风味小吃叫做一油香儿 ， 在当地的大街小巷都很常见 ， 油香儿是把大米和黄豆按比例做成米糊 ， 然后油炸 ， 里面包裹着各色食材 ， 炸好的油香金黄诱人 ， 外焦里嫩 ， 当地人天天吃也不腻 ， 外地游客来恩施也一定要打卡才不留遗憾！

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【在湖北恩施有一种风味小吃叫做一油香儿|湖北夫妻只卖一种地方小吃，7元一个现做现吃，一年能赚100多万】一 ， 夫妻开店只卖油香
这边有一对夫妻开店卖油香 ， 店里有且只有油香一种小吃 ， 只有一间小门面看起来很不起眼 ， 老板负责做油香儿 ， 老板娘负责油炸 ， 装袋 ， 把肉土豆和葱放在一个特制的圆形容器里 ， 加上米糊 ， 整个在油锅里炸到定型 ， 然后就从容器里脱落出来 ， 在油锅中继续翻滚 ， 捞起来控油后就可以吃了 。

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这个油香儿很烫手 ， 表皮油润可口 ， 等五六分钟还是热腾腾的 ， 吃起来香脆有嚼劲 ， 里面的菜搭配得很好 ， 葱是火葱 ， 比一般的葱要更香更细嫩 ， 土豆是这边的特色 ， 绵实有口感 ， 和我们平时吃的相比这种高山土豆的营养价值和味道都好很多 。 里面还要放辣椒丁增加口感 ， 吃起来味道很丰富 ， 咸淡适中也不会油腻 。

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二 ， 7元一个现做现吃
这个油香在一个小巷子里 ， 看着油很干净 ， 土豆丝和葱花也是非常新鲜 ， 看着很有水分 ， 都是当天新鲜制作的 ， 卫生方面没有问题 ， 每一口都是土豆丝和葱花的香味 ， 搭配肉沫伴着花椒粉和辣椒粉 ， 贼香 。 还可以加鸡蛋 ， 一个下去很很有饱腹感 。 老板都是现点现做 ， 按照客人的要求来 。

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普通的油香是7元一个 ， 加鸡蛋的话是9元一个 ， 因为现在慕名而来的客人太多 ， 一般要等一会才能吃上 ， 据说老板一天能卖出1000多个 ， 按照这个推算 ， 一年要卖出100多万啊 ， 别看是小生意 ， 但收入真的很客观 。 不过也是真的很辛苦 ， 起早贪黑一天都围着油锅 ， 而且水准一定要保证 ， 如果不好吃 ， 就会被淘汰 ， 毕竟恩施做油香儿的真的太多了 。

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三 ， 生意好赚得多
这家店旁边有一个小吃店 ， 卖的是面豆皮米线河粉之类 ， 都是一些当地味道 ， 比如说老干妈青菜鸡蛋炒饭、红烧豆皮等等 ， 外面吃不到 ， 他们家的包面、豆皮搭配这个油香儿堪称一绝 ， 两家店相辅相成 ， 成为一条靓丽的风景 ， 如果你买了油香不想站在大马路上吃的话 ， 可以来这家店坐一坐哦！
来源：人间觅美食

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