在很多人心目中长沙人最爱做的事情就是呷粉 ， 其实长沙也有很多面馆 ， 对面条的热爱不亚于米粉 ， 但也爱像米粉一样做码子 ， 现炒现吃 ， 非常新鲜 ， 在晚报大道上就有一家小面馆 ， 号称是全长沙最贵的炒码面 ， 它就是之福手擀面 ， 你吃过吗？

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长沙炒码面是地道的湖南特色美食 ， 配菜就是各种小菜 ， 由厨师现炒之后码在面条上 ， 和一些炒菜捞面口感不同 ， 别有一番风味 。 这家之福手擀面的特色就是手工做的面条 ， 每天早上七点半到下午两点就是他们的营业时间 ， 这期间什么时候来都是人满为患 ， 生意特别好 ， 不仅当地人爱来吃 ， 如今不少旅客也是慕名而来 。

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之福手擀面的店面很小 ， 开在居民楼下 ， 但是位置很好找 ， 红底白字的手擀面三个字很醒目 ， 进店就可以看到醒目的价目表 ， 据说他们以前店里是可以直接给老板点面 ， 但是现在人多了起来 ， 所以只能先取号再等号 ， 最后再自己去端面 。 价目表上面有详细的点餐流程 ， 第一次去的跟着流程走就可以了 。 店内有两间小房子 ， 能容纳的客人很少 ， 老板也专注在厨房做菜 ， 所以全程都是自助式 ， 而且因为每一份都是单独炒码子 ， 所以动作真的很慢 ， 一般等半个小时都算运气好 。

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【在很多人心目中长沙人最爱做的事情就是呷粉|长沙最贵的炒码面，一份码子相当于半份菜，老板很任性经常关门】他们家的面条是浓油赤酱款 ， 口味偏咸 ， 手擀面都是干的 ， 没什么汤水 ， 码子都是肉码肉 ， 一份分量很多 ， 基本上光是码子就有半份菜那么多 ， 所以只能拿盆装 ， 一个女生估计是吃不完的 ， 这样算下来价格自然就贵了 。 像顶配的猪舌加牛肉炒猪肚 ， 还送一份蛋汤是六十三元 ， 还有五花肉、牛肉、炒卤肉混合叫做一锅肉是五十四元一份 ， 最便宜的就是12元一份的炸酱面 ， 这个和外面的价格差不多 ， 所以他们家的面条和米粉其实贵在码子上 。

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腰花炒肉的腰花非常鲜嫩 ， 刀工也很好 ， 嫩脆爽口而且没有什么膻味 ， 满满的腰花已经遮住下面的面条 ， 真是太满足了 。 不吃内脏 ， 点一份卤肉炒蒜苗也能让你胃口大开 ， 基本上这些码子味道都不错 ， 不会让人踩雷 。

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而炸酱面虽然价格最便宜 ， 但是一点也不花里胡哨 ， 就是简单的炸酱 ， 能让你吃到最正宗的手擀面那种质感和嚼劲 ， 不会被炒码子抢了风头 ， 所以也很受欢迎 。 就是老板有点任性 ， 经常关门不做生意 ， 想要来吃的要注意哦！

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据说长沙本地人一般是端到面条后 ， 再去加一勺酸豆角和榨菜 ， 最重要是要倒一点醋 ， 这样口感更好 ， 吃完了还要加一点骨头汤 ， 有点酱汁的骨头汤没那么清淡很爽口又能解渴解腻 ， 这样的吃饭是最完美的 ， 你get到了吗？
来源：文雅士

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